Einige Dinge, die man zum Backen braucht

Brotgärkörbchen sind der beste Ort um den Teig für Mischbrot und Bauernbrot ruhen zu lassen. Es gibt sie aus zwei verschiedenen Materialien:

Peddingrohr und Holzschliff.

Peddingrohr ist eine Art Schilf, das gebündelt wird und dann zu den länglichen und runden Körben gedreht wird.

Die Holzschliff Körbe werden aus Fichtenholz gemacht: Das Holz wird mit Wasser aufgeweicht, der entstehende Brei wird von den Fasern befreit und dann zu der Form gepresst.

Beide Körbe eignen sich deswegen so gut zum gehen lassen, weil sie durch ihr natürliches Material in der Lage sind Feuchtigkeit zu absorbieren und den Teig "atmen" lassen.

 

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